음식의세계 1. 우리나라를 대표하는 음식 및 음식문화 중에서 세계적으로 다른 나라와 명확하게 차별화되는 것들을 ‘자연환경적 특성’ 요인을 기준으로 하여 5가지 선정하고, 각각의

 

음식의세계 1. 우리나라를 대표하는 음식 및 음식문화 중에서 세계적으로 다른 나라와 명확하게 차별화되는 것들을 ‘자연환경적 특성’ 요인을 기준으로 하여 5가지 선정하고, 각각의

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설명 : 중간과제 세계의음식 음식의세계 1. 우리나라를 대표하는 음식 및 음식문화 중에서 세계적으로 다른 나라와 명확하게 차별화되는 것들을 ‘자연환경적 특성’ 요인을 기준으로 하여 5가지 선정하고, 각각의 음식 또는 음식문화와 우리나라 자연환경적 특성과 어떤 연관성이 있는지 구체적으로 설명하시오. 2. 중국과 일본의 대표적인 음식 중에서 세계화가 되었다고 인정 받을 수 있는 음식을 각 나라별로 1가지씩 선정하고, 그 선정 이유와 함께 세계화될 수 있었던 계기와 유래 등에 관하여 설명하시오. 참고로 세계화된 음식이란 다른 세계에서도 이질감 없이 수용하고 대중화된 정도의 자연스러운 문화적, 사회적, 경제적 차원의 수준을 말한다 Ⅰ. 서론 음식은 인간이 생존을 위해 섭취하는 영양 공급 수단이면서도, 동시에 한 사회의 자연환경과 역사, 생활양식, 가치관, 공동체 문화를 가장 집약적으로 보여 주는 문화적 산물이다. 사람들은 흔히 음식을 취향이나 조리법의 차이로만 이해하기 쉽지만, 실제로 어떤 음식이 한 지역의 대표 음식이 되고, 특정한 식문화가 오랫동안 유지되는 과정에는 그 지역의 기후, 지형, 수자원, 해양 환경, 계절 변화, 토양 조건과 같은 자연환경적 요소가 깊이 작용한다. 같은 곡물을 먹더라도 어떤 지역에서는 빵 문화가 발달하고, 어떤 지역에서는 국수나 죽 문화가 발달하며, 또 다른 지역에서는 발효식품이나 저장식품 문화가 발달하는 이유도 결국 자연환경과 생활환경의 차이에서 비롯된다. 따라서 음식문화를 이해하는 일은 단순히 ‘무엇을 먹는가’를 살펴보는 데 그치지 않고, ‘왜 그러한 음식이 그 사회에서 발달했는가’를 자연환경과 연결하여 해석하는 작업이라고 할 수 있다. 한국 음식문화는 산과 바다, 뚜렷한 계절 변화, 지역별 기후 차이 속에서 농산물·수산물·축산물·임산물이 고르게 분포하며 형성되었다는 점에서 특히 자연환경적 설명이 중요한 사례이다. 우리나라의 음식문화는 자연환경과의 관련성이 매우 뚜렷하다. 한반도는 사계절이 뚜렷하고, 여름과 겨울의 기온 차가 크며, 국토의 많은 부분이 산지로 이루어져 있고, 삼면이 바다와 접한 반도 국가라는 특징을 지닌다. 이러한 조건은 식재료의 종류를 풍부하게 만들었을 뿐 아니라, 저장과 발효, 건조와 염장, 절기 중심 식생활과 같은 독특한 음식문화를 발전시키는 배경이 되었다. 예컨대 긴 겨울을 대비하여 채소를 저장하고 발효시키는 김장 문화, 산지가 많은 환경에서 형성된 산나물 활용 문화, 해양자원을 바탕으로 발전한 젓갈과 염장 해산물 문화, 그리고 계절과 농경 주기에 따라 절기 음식을 나누는 전통 등은 모두 한국 자연환경이 음식문화에 직접적인 흔적을 남긴 사례라 할 수 있다. 유네스코도 김장을 “자연과 조화를 이루며 살아가야 한다는 사실을 일깨우는 문화”로 설명하고, 김치 담그기

중간과제 세계의음식 음식의세계 1. 우리나라를 대표하는 음식 및 음식문화 중에서 세계적으로 다른 나라와 명확하게 차별화되는 것들을 ‘자연환경적 특성’ 요인을 기준으로 하여 5가지 선정하고, 각각의 음식 또는 음식문화와 우리나라 자연환경적 특성과 어떤 연관성이 있는지 구체적으로 설명하시오. 2. 중국과 일본의 대표적인 음식 중에서 세계화가 되었다고 인정 받을 수 있는 음식을 각 나라별로 1가지씩 선정하고, 그 선정 이유와 함께 세계화될 수 있었던 계기와 유래 등에 관하여 설명하시오. 참고로 세계화된 음식이란 다른 세계에서도 이질감 없이 수용하고 대중화된 정도의 자연스러운 문화적, 사회적, 경제적 차원의 수준을 말한다 Ⅰ. 서론 음식은 인간이 생존을 위해 섭취하는 영양 공급 수단이면서도, 동시에 한 사회의 자연환경과 역사, 생활양식, 가치관, 공동체 문화를 가장 집약적으로 보여 주는 문화적 산물이다. 사람들은 흔히 음식을 취향이나 조리법의 차이로만 이해하기 쉽지만, 실제로 어떤 음식이 한 지역의 대표 음식이 되고, 특정한 식문화가 오랫동안 유지되는 과정에는 그 지역의 기후, 지형, 수자원, 해양 환경, 계절 변화, 토양 조건과 같은 자연환경적 요소가 깊이 작용한다. 같은 곡물을 먹더라도 어떤 지역에서는 빵 문화가 발달하고, 어떤 지역에서는 국수나 죽 문화가 발달하며, 또 다른 지역에서는 발효식품이나 저장식품 문화가 발달하는 이유도 결국 자연환경과 생활환경의 차이에서 비롯된다. 따라서 음식문화를 이해하는 일은 단순히 ‘무엇을 먹는가’를 살펴보는 데 그치지 않고, ‘왜 그러한 음식이 그 사회에서 발달했는가’를 자연환경과 연결하여 해석하는 작업이라고 할 수 있다. 한국 음식문화는 산과 바다, 뚜렷한 계절 변화, 지역별 기후 차이 속에서 농산물·수산물·축산물·임산물이 고르게 분포하며 형성되었다는 점에서 특히 자연환경적 설명이 중요한 사례이다. 우리나라의 음식문화는 자연환경과의 관련성이 매우 뚜렷하다. 한반도는 사계절이 뚜렷하고, 여름과 겨울의 기온 차가 크며, 국토의 많은 부분이 산지로 이루어져 있고, 삼면이 바다와 접한 반도 국가라는 특징을 지닌다. 이러한 조건은 식재료의 종류를 풍부하게 만들었을 뿐 아니라, 저장과 발효, 건조와 염장, 절기 중심 식생활과 같은 독특한 음식문화를 발전시키는 배경이 되었다. 예컨대 긴 겨울을 대비하여 채소를 저장하고 발효시키는 김장 문화, 산지가 많은 환경에서 형성된 산나물 활용 문화, 해양자원을 바탕으로 발전한 젓갈과 염장 해산물 문화, 그리고 계절과 농경 주기에 따라 절기 음식을 나누는 전통 등은 모두 한국 자연환경이 음식문화에 직접적인 흔적을 남긴 사례라 할 수 있다. 유네스코도 김장을 “자연과 조화를 이루며 살아가야 한다는 사실을 일깨우는 문화”로 설명하고, 김치 담그기

출처 : 해피레포트 자료실